Pizzeria Giovanni Santarpia

Pizzeria Giovanni Santarpia si trova in Via Senese 155/r, nella parte sud di Firenze, lungo una delle strade che collegano la città con l’area di Galluzzo. Il nome dell’insegna porta direttamente quello del pizzaiolo e mette la pizza al centro dell’identità del locale. Firenze ha sviluppato negli ultimi anni una scena dedicata alla pizza sempre più varia, dove alla tradizione toscana si affiancano interpretazioni e tecniche provenienti da altre culture gastronomiche italiane. Questa pizzeria si inserisce in quel panorama lontano dalle vie più turistiche del centro, diventando soprattutto un indirizzo di quartiere e di destinazione per chi cerca specificamente il locale. Via Senese racconta una Firenze diversa da quella monumentale: più residenziale, vissuta quotidianamente e legata alle abitudini di chi abita la città.